Torta de Frango com Ricota Cremosa: Sabor e Leveza
"Prepare uma deliciosa Torta de Frango com Ricota, cremosa e fácil de fazer. Perfeita para qualquer ocasião, esta receita vai surpreender seu paladar!"
🛒 Ingredientes
massa
- 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 kg de ricota fresca
- Sal a gosto
- 2 ovos grandes
recheio
- 500 g de frango (peito ou coxa/sobrecoxa)
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola média picadinha
- 1 dente de alho amassado
- 300 g de tomate picado (cerca de 2 tomates médios)
- 150 g de purê de tomate (1 lata pequena)
- 100 g de ervilha (fresca ou congelada, escorrida se em lata)
- 150 g de palmito picado
- Sal, pimenta-do-reino, orégano e cheiro-verde (salsinha e cebolinha) a gosto
- Azeitonas picadas a gosto (opcional)
para_pincelar
- 1 gema de ovo
🔥 Modo de Preparo
{'massa': ['Em uma tigela grande, amasse a ricota fresca.', 'Adicione os ovos, a manteiga (ou margarina), a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal a gosto.', 'Misture bem com as mãos até obter uma massa lisa e homogênea.', 'Divida a massa em duas partes iguais. Reserve.'], 'recheio': ['Tempere o frango (peito ou coxa/sobrecoxa) com sal, pimenta-do-reino, orégano e o suco de limão. Deixe marinar por algumas horas na geladeira para absorver os sabores.', 'Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue o alho amassado até dourar levemente.', 'Adicione a cebola picadinha e refogue até ficar translúcida.', 'Acrescente os tomates picados e cozinhe em fogo baixo até que comecem a desmanchar.', 'Junte o purê de tomate e o frango temperado, incluindo o líquido da marinada.', 'Adicione água suficiente para cobrir o frango. Prove e ajuste o sal, se necessário.', 'Cozinhe em fogo médio até o frango ficar macio.', 'Retire o frango da panela, desosse-o e pique em pedaços menores. Volte o frango picado ao molho.', 'Acrescente o cheiro-verde picado, a ervilha escorrida e o palmito picado. Misture bem.', 'Deixe o molho ferver em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que o líquido reduza quase totalmente e o recheio fique cremoso e encorpado.', 'Desligue o fogo, adicione as azeitonas picadas (se usar) e mais cheiro-verde a gosto. Reserve e deixe esfriar completamente.'], 'montagem': ['Preaqueça o forno a 180°C (forno médio). Unte e enfarinhe uma forma de torta.', 'Com uma das partes da massa, forre o fundo e as laterais da forma.', 'Despeje o recheio de frango já frio sobre a massa.', 'Cubra com a outra parte da massa, selando bem as bordas.', 'Pincele a superfície da torta com a gema batida para dourar.', 'Leve ao forno preaquecido por 35 a 40 minutos, ou até que a torta esteja dourada e assada.', 'Retire do forno, deixe amornar um pouco antes de servir.']}
