Torta de Frango Cremosa com Catupiry e Batata Palha

Modo de preparo

1. Em uma panela, aqueça um fio de azeite e um pouco de óleo. Refogue a cebola finamente picada até ficar translúcida. Adicione o alho amassado e refogue por mais um minuto.
2. Acrescente a salsa e a cebolinha picadas, seguidas pelos peitos de frango cozidos e desfiados. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem e retire do fogo. Deixe o recheio esfriar completamente.
3. Unte bem uma forma refratária de tamanho médio.
4. Espalhe uniformemente uma caixinha de Catupiry Original no fundo da forma refratária.
5. Sobre a camada de Catupiry, distribua todo o recheio de frango já frio.
6. Cubra o frango com a segunda caixinha de Catupiry, espalhando delicadamente para formar uma nova camada.
7. Em uma tigela separada, bata bem os ovos. Adicione a lata de creme de leite (com o soro) e a pitada de noz-moscada ralada. Misture até obter um creme homogêneo.
8. Despeje este creme sobre a última camada de Catupiry na forma.
9. Polvilhe generosamente com todo o queijo parmesão ralado por cima.
10. Leve ao forno médio pré-aquecido (180°C) por aproximadamente 20 minutos, ou até que a torta esteja dourada e o creme firme.
11. Retire a torta do forno e, imediatamente, cubra toda a superfície com a batata palha.
12. Sirva a Torta de Frango com Catupiry quente, acompanhada de arroz branco e uma salada verde de endívias para uma refeição completa.