Torta de Frango Cremosa: Receita Caseira Fácil e Irresistível

Modo de preparo

1. Preparo da Massa: 1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal refinado.
2. Preparo da Massa: 2. Adicione a margarina, a banha e o ovo. Com as pontas dos dedos, misture bem até obter uma massa homogênea e macia. Se necessário, adicione um pouco de água gelada, uma colher de sopa por vez, até a massa ficar maleável.
3. Preparo da Massa: 3. Embrulhe a massa em plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos enquanto prepara o recheio.
4. Preparo do Recheio: 1. No liquidificador, bata a cebola e os dentes de alho com um pouco de água até obter uma pasta.
5. Preparo do Recheio: 2. Em uma panela grande, aqueça o óleo de soja e refogue a pasta de cebola e alho até dourar levemente.
6. Preparo do Recheio: 3. Adicione os pedaços de coxa/sobrecoxa de frango e frite até dourarem por todos os lados.
7. Preparo do Recheio: 4. Acrescente o molho de tomate temperado e o sal refinado. Cubra o frango com a água e cozinhe em fogo alto até o frango ficar totalmente cozido e macio.
8. Preparo do Recheio: 5. Retire o frango da panela, retire a pele e todos os ossos e desfie a carne. Reserve o caldo do cozimento.
9. Preparo do Recheio: 6. Retorne o caldo reservado e o frango desfiado à panela e leve ao fogo até ferver.
10. Preparo do Recheio: 7. Em um recipiente separado, bata o leite com a farinha de trigo até dissolver bem. Adicione essa mistura ao caldo fervente com o frango, mexendo continuamente até o recheio engrossar e obter uma consistência firme.
11. Preparo do Recheio: 8. Retire do fogo e deixe o recheio esfriar completamente. Após esfriar, adicione a salsinha picada e as azeitonas verdes fatiadas, misturando bem.
12. Montagem da Torta: 1. Preaqueça o forno a 180°C.
13. Montagem da Torta: 2. Em uma superfície levemente enfarinhada, abra 2/3 da massa com um rolo, formando um círculo de aproximadamente 0,5 cm de espessura.
14. Montagem da Torta: 3. Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo falso (aproximadamente 24-26 cm de diâmetro) com a massa, pressionando bem.
15. Montagem da Torta: 4. Despeje o recheio de frango já frio sobre a massa na forma, espalhando uniformemente.
16. Montagem da Torta: 5. Abra o restante da massa para formar a tampa da torta. Cubra o recheio, unindo as bordas da massa inferior e superior, fechando bem e aparando o excesso.
17. Montagem da Torta: 6. Se desejar, use as sobras de massa para decorar a superfície da torta.
18. Montagem da Torta: 7. Pincele a superfície da torta com uma gema de ovo batida para um acabamento dourado.
19. Assar: 1. Leve a torta ao forno preaquecido a 180°C e asse por aproximadamente 30 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante.
20. Antes de desfiar, confirme que o frango atingiu 74 °C no centro. Resfrie o recheio em recipiente raso e mantenha refrigerado se não for montar imediatamente.