Torta de frango e iogurte
🛒 Ingredientes
- 1 pote de iogurte desnatado (250 ml)
- 150 gramas de manteiga ou margarina light sem sal gelada
- 1 colher de (sobremesa) rasa de sal
- 350 gramas de farinha de trigo
- Recheio:
- 500 gramas de peito de frango cozido com temperos e picado
- 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado grosso
- 2 colheres de sopa de salsinha verde picadinha
- Sal, pimenta branca e noz-moscada ralada a gosto
- 1 gema de ovo com 1 fio de azeite para cobertura
- 3 tomates sem pele e sem sementes picadinhos
- 4 colheres de sopa de óleo de milho
- 1 pote de iogurte desnatado (250 ml)
- 2 ovos grandes, ligeiramente batidos
- 1 cebola média picadinha
- 2 dentes de alho
🔥 Modo de Preparo
Coloque numa tigela grande a farinha de trigo, o sal e a manteiga e vá esfarelando com a ponta dos dedos até obter uma farofa úmida. Em seguida, junte o iogurte desnatado e amasse delicadamente até obter uma massa bem lisa, macia e homogênea. Se for necessário, acrescente um pouco mais de farinha de trigo.
Recheio:
Doure o alho e a cebola no azeite, junte os tomates picados e o frango e deixe até obter um refogado úmido. À parte, bata rapidamente os ovos, junte o iogurte desnatado, o queijo parmesão, o refogado de frango e os demais ingredientes, temperados a gosto. Empregue. Abra a metade da massa sobre bancada enfarinhada e forre fundo e lados de uma torteira com 25cm de diâmetro, fure a massa com um garfo e espalhe o recheio de frango. Em seguida, cubra a torta com o restante da massa, pincele com a cobertura e leve ao forno preaquecido à 200°C. Asse até que esteja bem dourada. Sirva morna.
