Torta de frango e iogurte
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 150 gramas de manteiga
- 1 pote de iogurte natural
- 1 colher de chá de sal
- 1 gema
- Recheio:
- 1 peito de frango com osso
- 2 tomates sem pele, sem sementes, picados
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1 colher de sopa de salsa picada
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1/2 colher de sopa de sal
- 1 pote de iogurte natural
- 1 cebola picada
- 2 ovos
- Para Pincelar:
- 1 gema
🔥 Modo de Preparo
Coloque a farinha em um refratário grande. Abra um espaço no meio da farinha e adicione a manteiga. Misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa grossa. Acrescente a gema, o iogurte e o sal. Misture até obter uma massa homogênea, mas que ainda gruda na mão. Embale em filme plástico e leve à geladeira por uma hora. Quanto mais tempo a massa ficar na geladeira, mais crocante vai ficar. Faça o recheio: numa panela, aqueça o óleo e doure a cebola. Junte o frango, os tomates, o sal e 2 xícaras de água. Tampe e deixe cozinhar até que o frango esteja macio e o molho reduzido. Retire do fogo e, quando amornar, desfie o frango, desprezando ossos e pele. Misture com o molho da panela. Junte o iogurte, os ovos, a farinha de trigo e o queijo parmesão ao molho. Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Adicione a salsa e deixe esfriar. Divida a massa em 2 partes. Com um rolo de macarrão, abra uma das partes numa superfície enfarinhada. Forre com essa massa o fundo e as laterais de uma forma de aro removível. Coloque o recheio sobre a massa. Abra a outra parte da massa e cubra o recheio. Feche bem as bordas e decore om tiras feitas com as sobras da massa. Pincele a superfície com a gema e leve para assar em forno preaquecido (180ºC), até dourar.
O frango pode ser substituído por uma xícara de palmito ou de cogumelos.
