Torta de Frango e Palmito - Massa com Refrigerante
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 150 ml de refrigerante de cola
- 250 gramas de gordura animal (suíno) gelada
- 3 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sal
- 1 gema para pincelar
- Recheio:
- 1 peito
- 1 sobrecoxa de frango
- 1 cubo de caldo de galinha
- 1/2 litro de água
- 3 colheres de azeite de oliva
- 1 cebola grande picada
- 5 dentes de alho picados
- 2 tomates maduros picados (com pele e semente)
- 1 vidro pequeno de palmito
- 1/2 xicara de azeitonas picadas
- 1 lata de ervilhas
- sal, cheiro-verde, pimenta e orégano a gosto
- 2 a 3 colheres de farinha de trigo (para engrossar)
🔥 Modo de Preparo
Massa:
Despejar em um tigela, 3 xícaras de farinha de trigo e os demais ingredientes. Amassar juntando mais farinha até que a massa desgrude das mãos. Embrulhar em papel alumínio e deixar na geladeira por pelo menos 1 hora.
Recheio:
Aferventar o frango em 1/2 litro de água e 1 tablete de caldo de galinha.Reservar o líquido e desfiar o frango. Em uma panela grande, fritar o alho e cebola no azeite. Acrescentar o frango desfiado, o tomate e refogar por 2 minuntos. Acrescentar o palmito, as azeitonas, ervilhas e temperos a gosto e misturar bem e manter no fogo baixo. Diluir a farinha de trigo no líquido reservado e juntar ao refogado, mexendo até engrossar. Conferir o sal e deixar esfriar.
Montagem:
Forrar uma forma desmontável com metade da massa, despejar o recheio frio, abrir e cobrir com o restante da massa. Enfeitar com as sobras de massa, pincelar com a gema e levar ao forno por 30 minutos ou até que a massa fique dourada.
