Torta de frango light

Modo de preparo

1. Massa:
2. Bater no liquidificador a metade do óleo, o ovo e o leite, até obter uma mistura
3. homogênea. Transferir para uma tigela, juntar a farinha e o fermento peneirados, o
4. queijo, e mexer delicadamente.
5. Recheio:
6. Em uma panela, aquecer o óleo e doure a cebola. Juntar o tablete de caldo de galinha, a
7. abobrinha, a cenoura, o tomate e o pimentão. Refogar por mais 10 minutos, ou até os
8. legumes ficarem macios. Se necessário, acertar o sal. Retirar, escorrer o excesso de
9. líquido e deixar amornar. Ligar o forno à temperatura média. Desfiar o peito de frango
10. e juntar à massa, com os legumes, e misturar. Com o óleo restante untar uma assadeira de
11. 25 cm de diâmetro, enfarinhar e despejar a massa. Levar ao forno por 40 minutos, ou até
12. dourar.