Torta de Frango Light

Name: Torta de Frango Light
Ingredients: Massa:; 1 colher sopa de fermento químico em pó; 4 colher sopa de manteiga; 3 xícara chá de farinha integral; 1 gema de ovo; 1 quilo de ricota; 2 ovos; sal; Recheio:; 2 colher sopa de azeite; 500 gramas de peito de frango desossado cozido e desfiado; 150 gramas de extrato de tomates; pimenta-do-reino branca; 1 dente de alho amassado; 300 gramas de tomate picado; 150 gramas de palmito picado; 100 gramas de ervilha; azeitona verde picada; 1 cebola picada; cheiro-verde; orégano; sal

Ingredientes: Massa: 1 colher sopa de fermento químico em pó 4 colher sopa de manteiga 3 xícara chá de farinha integral 1 gema de ovo 1 quilo de ricota 2 ovos...

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PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

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Vamos cozinhar

Modo de preparo

Massa:
Amassar a ricota e juntar os ovos, a manteiga, a farinha, o fermento e o sal. Misturar bem
com as mãos até a massa ficar lisa e homogênea. Dividir a massa em duas partes. Com uma
delas forrar o fundo e os lados de uma fôrma untada. Colocar o recheio e cobrir com o
restante da massa.
Alise e pincele com a gema. Assar em forno médio, por 35 a 40 minutos ate dourar.
Recheio:
Refogar o frango na cebola e azeite.Em seguida colocar o sal, a pimenta, o orégano e
acrescentar os tomates. Cozinhar até desmanchar em fogo baixo. Colocar o extrato de
tomates. Colocar água o suficiente para cobrir o frango, prove o sal e cozinhar ate ficar
macio. Acrescentar o cheiro-verde e deixe, juntar a ervilha e o palmito. Misturar bem.
Colocar para ferver ate reduzir o líquido, quase que totalmente. Adicionar mais
cheiro-verde desligar e reservar. Acrescentar as azeitonas picadas à gosto.