Torta de frutas

Modo de preparo

1. Massa: Bater os biscoitos no liquidificador até obter uma farofa fina. Em uma tigela, misturar obiscoito e o creme de leite, até obter uma massa úmida. Forrar uma fôrma (fundo elateral) e levar ao forno médio-alto preaquecido, por cerca de 10 minutos. Reservar.Recheio: Misturar o leite condensado, as gemas, o leite, o amido de milho e levar ao fogo baixo,mexendo sempre, até obter um creme liso e consistente. Apagar o fogo, juntar o creme deleite e as raspas de limão e deixar esfriar. Rechear a massa com este creme, decorar comas frutas cortadas em fatias grossas e reservar.Cobertura: Dissolver a gelatina em 3 colheres sopa de água e aquecer em banho-maria atédissolver. Retirar do fogo, esperar esfriar um pouco e juntar com a calda de pêssego.Reservar. À parte, misturar um pouco de gelo com água e colocar a cobertura reservada,como se fosse um banho-maria. Vá mexendo delicadamente até ficar com consistência degeleia mole e espalhar cuidadosamente sobre a torta, formando uma camada brilhante. Levarpara gelar. Varie as frutas se quiser ou fazer a cobertura com geleia de frutas dissolvidaem banho-maria.