Torta de Frutas e Mirtilo Cremosa: Receita Perfeita!

Modo de preparo

1. Para o Creme: 1. Peneire as gemas para remover a película e misture-as bem ao leite em uma panela.
2. Adicione o amido de milho e a essência de baunilha à mistura. Bata bem com um batedor de arame para dissolver.
3. Leve a panela ao fogo em banho-maria, mexendo sempre e vigorosamente para não empelotar, até que o creme engrosse e atinja a consistência desejada.
4. Retire do fogo e deixe o creme esfriar completamente antes de usar. Cubra com plástico filme em contato para evitar a formação de película.
5. Para a Massa: 1. Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo, a manteiga bem gelada (cortada em cubos), os ovos e o açúcar.
6. Amasse todos os ingredientes com as mãos até obter uma massa lisa, homogênea e que não grude.
7. Com as mãos, forre uma forma baixa de fundo falso (aproximadamente 24-26 cm de diâmetro) com a massa, pressionando-a uniformemente contra o fundo e as laterais.
8. Fure toda a superfície da massa com um garfo para evitar que ela estufe durante o cozimento.
9. Leve a massa ao forno médio (180°C) pré-aquecido e asse até dourar levemente (cerca de 20-30 minutos).
10. Retire a massa do forno e deixe esfriar completamente na forma.
11. Montagem e Finalização: 1. Lave cuidadosamente todas as frutas frescas. Deixe os mirtilos escorrerem bem em uma peneira.
12. Espalhe o creme já frio e firme sobre a massa assada e fria, nivelando a superfície.
13. Arrume as frutas frescas (morangos, framboesas e mirtilos) artisticamente por cima do creme.
14. Antes de servir, polvilhe generosamente com açúcar de confeiteiro a gosto.