Torta de Frutas Frescas com Recheio Cremoso Fácil

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. **Para a Massa:** Em um recipiente grande, misture o açúcar, a farinha de trigo, as raspas de limão, o leite, a margarina sem sal e as gemas. Amasse bem com as mãos até obter uma massa homogênea e macia.
3. Forre uma forma de fundo falso (aproximadamente 24cm de diâmetro), previamente untada e enfarinhada, com a massa. Pressione bem para cobrir o fundo e as laterais. Fure o fundo da massa com um garfo.
4. Leve a massa ao forno pré-aquecido por cerca de 20-25 minutos, ou até dourar levemente. Retire do forno e deixe esfriar completamente sobre uma grade.
5. **Para o Recheio:** Enquanto a massa esfria, prepare o recheio. Na batedeira, coloque o açúcar, a ricota e o cream cheese. Bata em velocidade média até obter um creme liso e homogêneo.
6. Espalhe o recheio cremoso sobre a massa já fria e assada.
7. **Para a Decoração:** Decore a torta com as uvas verdes, uvas vermelhas, kiwi fatiado, morangos e pêssegos em calda fatiados, arrumando as frutas de forma harmoniosa.
8. Pincele a geleia de brilho sobre as frutas para dar um acabamento brilhante e proteger as frutas.
9. Leve a torta à geladeira por no mínimo 2 horas antes de servir para firmar o recheio e intensificar os sabores.
10. Retire da forma, corte em fatias e sirva gelada.