Torta de Frutas Frescas com Recheio Cremoso Fácil
"Prepare uma Torta de Frutas irresistível com massa crocante e recheio cremoso de ricota e cream cheese. Perfeita para qualquer ocasião! Receita fácil e deliciosa."
🛒 Ingredientes
Massa
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de raspas de limão
- 3 colheres (sopa) de leite
- 150 gramas de margarina sem sal
- 2 gemas
Recheio
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 250 gramas de ricota fresca
- 200 gramas de cream cheese
Decoração
- Uvas verdes a gosto
- Uvas vermelhas a gosto
- Kiwi fatiado a gosto
- Morangos frescos a gosto
- Pêssegos em calda fatiados a gosto
- Geleia de brilho (ou geleia de damasco aquecida) a gosto
🔥 Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno a 180°C.
**Para a Massa:** Em um recipiente grande, misture o açúcar, a farinha de trigo, as raspas de limão, o leite, a margarina sem sal e as gemas. Amasse bem com as mãos até obter uma massa homogênea e macia.
Forre uma forma de fundo falso (aproximadamente 24cm de diâmetro), previamente untada e enfarinhada, com a massa. Pressione bem para cobrir o fundo e as laterais. Fure o fundo da massa com um garfo.
Leve a massa ao forno pré-aquecido por cerca de 20-25 minutos, ou até dourar levemente. Retire do forno e deixe esfriar completamente sobre uma grade.
**Para o Recheio:** Enquanto a massa esfria, prepare o recheio. Na batedeira, coloque o açúcar, a ricota e o cream cheese. Bata em velocidade média até obter um creme liso e homogêneo.
Espalhe o recheio cremoso sobre a massa já fria e assada.
**Para a Decoração:** Decore a torta com as uvas verdes, uvas vermelhas, kiwi fatiado, morangos e pêssegos em calda fatiados, arrumando as frutas de forma harmoniosa.
Pincele a geleia de brilho sobre as frutas para dar um acabamento brilhante e proteger as frutas.
Leve a torta à geladeira por no mínimo 2 horas antes de servir para firmar o recheio e intensificar os sabores.
Retire da forma, corte em fatias e sirva gelada.
