Torta de Frutos do mar
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 3 xícara chá de farinha de trigo
- 1 colher sopa de banha
- 2 colher sopa de óleo
- 1 colherinha (café) de fermento em pó
- 1 colherinha (café) de sal
- óleo para untar a forma
- 1 clara batida em neve
- 2 gemas
- Recheio:
- 1 xícara chá de sobras de peixe ensopado e partido em lascas
- 1 xícara chá de mariscos cozidos
- 250 gramas de leite (1 copo mais ou menos)
- 500 gramas de camarões limpos e cozidos
- pimenta-do-reino
- salsa picadinha
- noz-moscada
- 4 ovos
- sal
🔥 Modo de Preparo
Peneirar juntos os ingredientes secos. Fazer uma cavidade no centro e aí
colocar as gemas e clara misturadas, óleo e banha. Misturar com os dedos e vá
adicionando água morna aos poucos, até obter uma massa macia (cerca de dois
terços de xícara de água). Amassar e sovar muito bem. Deixar em repouso
durante 3 horas mais ou menos. Depois abrir a massa e forrar com ela uma forma
de torta, untada com óleo. Recheio:
Bater ligeiramente os ovos, juntar o leite, sal, pimenta, salsa picada e
noz-moscada ralada. Misturar os frutos do mar, despejar dentro da forma
forrada com a massa e levar ao forno regular, durante uns 30 minutos, até a
massa assar e o recheio tomar consistência. Pode juntar ao recheio pedaços de
caranguejo cozido, siri ou qualquer outro fruto do mar, a gosto.
