Torta de gala

Modo de preparo

1. Bata muito bem a manteiga com o açúcar, junte as gemas, o chocolate em pó e continue a bater. Pare e acrescente as maçãs picadinhas, as castanhas do Pará moídas, a farinha de rosca e as claras em neve. Misture bem e leve à assar em duas formas de abrir untadas com manteiga e forradas com papel manteiga também untado. Leve ao forno por 30 minutos.Recheio e Cobertura: Misture o açúcar, o leite e o sal e leve ao fogo baixo até formar um mingau grosso. Tire do fogo, junte a manteiga e deixe amornar. Acrescente a vanilina e bata até engrossar e ficar cremoso. Empregue.