Receita do caderno
Torta de galinha
Ingredientes: Massa: 1/2 xícara de chá de gordura vegetal ou margarina 1 a 2 colheres de sopa de leite frio ou água 1 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo...
★ 3.6 (175 votos)PreparoA conferir
CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
0 de 20 separados
Modo de preparo
- Massa:
- Pré aqueça o forno em temperatura alta (210º). Peneire a farinha de trigo com o sal em uma vasilha. Junte a gordura vegetal e vá batendo com duas facas até obter uma mistura granulada. Misture o ovo batido com o suco de limão e vá respingando sobre a massa, misturando levemente com um garfo. Junte o leite frio e vá amassando com as mãos, até a massa formar uma bola. Abra a massa, sobre uma superfície polvilhada com farinha de trigo, até obter um círculo de 30cm de diâmetro. Coloque em uma forma de 25cm de diâmetro e dê um acabamento decorativo na borda, beliscando com dois dedos em toda a volta. Fure todo o fundo da massa com um garfo. Leve ao forno pré aquecido, para assar por 10 minutos. Retire a torta do forno. Diminua a temperatura do forno para 180º.
- Recheio:
- Frite o pimentão e a cebola picados na manteiga por 5 minutos. Junte a farinha de trigo e mexa bem. Acrescente o caldo de galinha aos poucos, mexendo sempre. Tempere com pimenta do reino e sal, e cozinhe mexendo frequentemente até engrossar. Acrescente os pedacinhos de galinha e mexa. Espalhe essa mistura na massa semi assada. Misture as migalhas de pão, a manteiga, a pimenta do reino, o sal e o alecrim. Polvilhe sobre o recheio. Leve ao forno pré aquecido para assar por cerca de 10 a 15 minutos.
- Rendimento: 8 porções
