Torta de goiaba
🛒 Ingredientes
- 1 massa de torta de uns 22cm de diâmetro (pré assada com peso, por 15 minutos, confira no item Massas)
- Recheio:
- 6 goiabas grandes e firmes ou 8 goiabas menores
- 4 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 2 colheres de chá de casca de limão
- 1/2 xícara de chá de açúcar
- 1/4 xícara de chá de açúcar
- 1 colher de chá de baunilha
- Polpa das sementes de goiaba
- 1/4 xícara de chá de leite
- 1 ovo
🔥 Modo de Preparo
Descasque as goiabas, corte ao meio, retire a parte das sementes e reserve. Corte-as em fatias finas. Em uma frigideira, leve o açúcar, a manteiga e a casca de limão ao fogo. Cozinhe por 3 a 5 minutos, até que o açúcar derreta e comece a caramelizar. Junte as goiabas e mexa cuidadosamente por uns 5 minutos. Aumente o fogo e ferva rapidamente mexendo com uma espátula, até que o líquido se transforme em uma calda grossa. Retire do fogo e deixe esfriar. Misture o ovo, o leite, o açúcar e a baunilha no copo do liquidificador. Bata rapidamente. Coloque as goiabas na massa e despeje um pouco da calda que ficou na panela. Espalhe a mistura de leite e ovo sobre as goiabas. Asse em forno moderado por uns 30 minutos até que o creme esteja firme. Aperte as sementes em uma peneira. Aqueça a polpa e pincele sobre a torta já fria.Rendimento: 12 fatias
