Torta de goiaba

Modo de preparo

1. Descasque as goiabas, corte ao meio, retire a parte das sementes e reserve. Corte-as em fatias finas. Em uma frigideira, leve o açúcar, a manteiga e a casca de limão ao fogo. Cozinhe por 3 a 5 minutos, até que o açúcar derreta e comece a caramelizar. Junte as goiabas e mexa cuidadosamente por uns 5 minutos. Aumente o fogo e ferva rapidamente mexendo com uma espátula, até que o líquido se transforme em uma calda grossa. Retire do fogo e deixe esfriar. Misture o ovo, o leite, o açúcar e a baunilha no copo do liquidificador. Bata rapidamente. Coloque as goiabas na massa e despeje um pouco da calda que ficou na panela. Espalhe a mistura de leite e ovo sobre as goiabas. Asse em forno moderado por uns 30 minutos até que o creme esteja firme. Aperte as sementes em uma peneira. Aqueça a polpa e pincele sobre a torta já fria.Rendimento: 12 fatias