Torta de Kani e Ricota
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 2 colher sopa de margarina amolecida
- 1 pacote de Biscoito Cracker Levíssimo Bauducco
- Recheio:
- 1 colher sopa de óleo de soja
- 1 tomate picado, sem pele, sem sementes
- 3 talos de alho-poró em rodelas
- 1 pacote de kani desfiado
- molho de pimenta vermelha
- 1 dente de alho moído
- 1/2 cebola ralada
- sal
- Creme:
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor em pó
- 250 ml de creme de leite fresco
- 250 gramas de cream cheese
- 500 gramas de ricota
- molho inglês
🔥 Modo de Preparo
Massa:
Triture os biscoitos, juntar a margarina, misturar muito bem e forrar o fundo de uma forma
de aro removível. Reservar.
Recheio:
Aquecer o óleo, doure o alho, a cebola, os tomates e o alho poró. Apagar o fogo, juntar
o kani, acertar o tempero e reservar.
Creme:
Bater na batedeira o creme de leite até ficar cremoso. Reservar. Bater o cream cheese
até ficar cremoso. Juntar a ricota peneirada e continuar a bater. Acrescentar, a gelatina
previamente dissolvida e retirar da batedeira. Incorporar o refogado de kani e por último
e delicadamente, misturar creme de leite reservado. Temperar com algumas gotas de molho
inglês. Despejar a mistura na forma preparada com a farinha de biscoitos e levar à
geladeira por pelo menos 6 horas. Decorar a gosto e servir sobre folhas verdes. Dica: se
preferir, substituir o kani por atum em lata ou peito de frango desfiado.
