Torta de lasanha
🛒 Ingredientes
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara de chá de caldo de galinha (opcional)
- 3/4 xícara de chá de banha ou gordura vegetal
- 1/2 quilo (1 pacote) de massa para lasanha
- 4 xícaras de chá de farinha de trigo
- 4 colheres de sopa de azeite ou óleo
- 1 xícara de chá de purê de tomate
- 200 gramas de miúdos de frango
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- Sal e pimenta-do-reino à gosto
- 1 colher de sopa de azeite ou óleo
- 1 lata de creme de leite
- 2 dentes de alho picados
- 1 pitada de canela em pó
- 1/2 xícara de chá de água
- 1 cravo da índia
- Sal à gosto
- 3 gemas
- 2 colheres de sopa de manteiga, ou margarina, derretida para pincelar
- Manteiga ou margarina para untar
🔥 Modo de Preparo
Coloque a farinha de trigo sobre uma superfície de trabalho, formando um montinho. Faça um buraco no alto do monte e coloque aí a banha, as gemas e a água. Com a ajuda de um garfo, vá misturando todos os ingredientes até formar uma bola de massa. Deixe descansar por 1 hora. Abra a massa de 2 círculos: Um de 35cm de diâmetro e o outro de 30cm de diâmetro. Unte uma forma de abrir de 28cm de diâmetro e cubra o fundo e os lados da forma com o círculo maior. Reserve. Aqueça o azeite, frite o alho e acrescente o cravo da índia e a canela. Junte o purê de tomate e deixe levantar fervura. Cozinhe por mais 5 minutos, acrescentando, se for necessário, o caldo de galinha para não secar muito. Retire do fogo e acrescente o creme de leite. Reserve. Pré aqueça o forno em temperatura alta (220º). Pique os miúdos de frango e frite na manteiga. Junte a salsa e tempere à gosto com o sal e a pimenta. Cozinhe a lasanha em água fervente com o azeite e o sal. À medida que for cozinhando, coloque as tiras de lasanha numa assadeira com água fria. Escorra e misture com o molho de tomate com creme de leite e com o queijo parmesão. Coloque a metade da mistura de lasanha sobre a massa na forma, ajeitando um pouco. Acrescente os miúdos de frango e cubra com o restante da mistura. de lasanha. Por último, cubra com o círculo menor de massa e feche bem, unindo as extremidades das duas massas. Pincele com a manteiga e asse em forno por cerca de 75 minutos ou até a massa ficar firme e dourada. Deixe a torta descansar por alguns minutos antes de servir.
Rendimento: Para 12 pessoas
