Torta de legumes
🛒 Ingredientes
- 100 gramas de queijo de minas meia cura, ou prato, ralado
- 4 colheres de sopa de salsa picada não muito fina
- 1 e 2/3 xícara de chá de farinha de trigo
- 1 copo (200 gramas) de iogurte natural
- 1/2 xícara de chá de manteiga
- 2 colheres de sopa de água
- 600 gramas de cenouras
- 200 gramas de ervilhas em lata
- Pimenta-do-reino à gosto
- 1 pitada de sal
- 1 gema
- 4 ovos
🔥 Modo de Preparo
Misture a farinha de trigo, a manteiga, a gema, a água e o sal. Amasse até obter uma massa lisa.Lave as cenouras, raspe e corte em rodelas finas. Coloque água numa panela, acrescente sal e deixe levantar fervura. Adicione as rodelas de cenoura e deixe ferver por 1 minuto. Escorra e enxague com água fria. Misture com as ervilhas e a salsa. Preaqueça o forno em temperatura alta (200C). Abra a massa de maneira que dê para forrar uma Fôrma de 25cm de diâmetro, levantando uma borda de 3cm. Coloque os legumes sobre a massa. Misture os ovos com o iogurte e tempere com a pimenta-do-reino e o sal. Despeje sobre os legumes. Polvilhe com o queijo ralado. Leve ao forno preaquecido e asse por 50 minutos, mais ou menos, cobrindo a torta com papel alumínio caso ela fique muito dourada.
Rendimento: 8 porções
