Torta de legumes
🛒 Ingredientes
- 2 xícaras (200 gramas) de couve-flor em buquês
- 1 xícara (100 gramas) de vagem limpa e cortada em pedaços de 1 cm
- 1 receita de massa para torta (use a sua preferida)
- 2 batatas descascadas e cortadas em cubos
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída
- 2 cenouras grandes, cortadas em cubos
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 2 colheres de sopa de azeite
- 700 ml de caldo de legumes
- 250 gramas de cogumelos
- 2 talos de aipos, fatiados
- 1 colher de chá de sal
- 1 dente de alho, picado
- 1 cebola picada
🔥 Modo de Preparo
Preaqueçer o forno em temperatura alta (220ºC). Numa frigideira grande ou em uma panela esquente o azeite. Refogue a cebola, o cogumelo e o alho no azeite por 3 a 5 minutos, mexendo frequentemente. Acrescente a cenoura, a batata e o aipo. Misture a couve-flor, a vagem e o caldo de legumes. Deixe o caldo de legumes ferver. Abaixe o fogo e cozinhe os legumes até amaciarem um pouco, cerca de 5 minutos. Tempere com sal e pimenta. Em uma tigela pequena, misture o amido de milho, o molho de soja e 4 colheres de sopa de água. Mexa até que o amido esteja completamente dissolvido. Misture com os legumes. Mexa até o recheio da torta engrossar, cerca de 3 minutos. Forre uma forma para torta ou uma assadeira com a metade da massa. Ponha o recheio sobre a massa aberta. Abra o restante da massa e coloque-a sobre o recheio, formando uma tampa para a torta. Feche bem toda a borda da torta. Asse a torta no forno preaquecido por 30 minutos, ou até que a massa esteja corada.
