Torta de legumes enriquecida
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Leandro Cunha
Avalie
4.5
/ 5
928 votos
🛒 Ingredientes
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Queijo parmesão ralado para polvilhar
- 1 cubo de caldo de legumes
- 2 xícaras de chá de leite
- 1 xícara de chá de óleo
- 2 ovos
- Recheio:
- 1/2 xícara de chá de azeitonas pretas picadas
- Sal, pimenta do reino e orégano à gosto
- 100 gramas de queijo mussarela ralado
- 1 abobrinha cortada em cubos
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 berinjela cortada em cubos
- 1/2 pimentão verde picado
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 1 cebola picada
- 1 cenoura ralada
🔥 Modo de Preparo
Para o recheio, em uma panela, refogue a cenoura, a abobrinha, a berinjela, os pimentões e as azeitonas. Adicione a cebola, o azeite, sal, pimenta, orégano e misture bem. Passe por uma peneira e reserve. No liquidificador, bata os ingredientes da massa e coloque em uma forma de 25cm de diâmetro. Espalhe o recheio por cima e leve ao forno alto, pré aquecido, por 35 minutos. Retire do forno, cubra com a mussarela ralada, polvilhe com parmesão ralado e leve novamente ao forno para gratinar. Retire do forno, deixe amornar e sirva em seguida.
Rendimento: 10 porções
