Torta de Legumes Saudável e Fácil: Receita Caseira

Modo de preparo

1. Massa:
2. Em um recipiente grande, misture a farinha de trigo integral, a farinha de trigo branca, a manteiga em temperatura ambiente e as gemas.
3. Com as pontas dos dedos, trabalhe a massa até obter uma farofa homogênea e ligeiramente úmida.
4. Forre o fundo e as laterais de uma forma de torta (aproximadamente 24cm de diâmetro) com a farofa, pressionando bem para formar a base da torta. Reserve.
5. Recheio:
6. Em outro recipiente, combine a vagem cozida e finamente picada, a cenoura cozida e amassada, o chuchu cozido e espremido (para remover o excesso de água), o repolho cozido picado, o palmito picado, o queijo parmesão ralado, o cheiro verde picado e as azeitonas picadas. Misture bem todos os ingredientes.
7. Despeje o recheio uniformemente sobre a massa reservada na forma.
8. Pré-aqueça o forno a 180°C.
9. Polvilhe mais queijo parmesão ralado por cima do recheio, se desejar, para gratinar.
10. Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio aquecido e gratinado.
11. Retire do forno e sirva quente ou morna.