Torta de Limão

Modo de preparo

1. Massa: Misturar todos os ingredientes e deixar na geladeira por 30 minutos. Abrir a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha de trigo. Forrar o fundo e as laterais de uma forma de aro removível de 25 cm de diâmetro. Levar ao forno médio (180ºC), preaquecido, por aproximadamente 20 minutos.Creme: Bater os ovos com o açúcar e o suco de limão. Levar ao fogo em banho-maria de água fervente e vá adicionando, aos poucos, a manteiga até misturar, mas sem deixar ferver. Espalhar sobre a massa e levar novamente ao forno médio (180ºC), preaquecido, por aproximadamente 15 minutos. O recheio deve estar firme, mas ainda mole no centro.Suspiro:Bater as claras em neve. Juntar o açúcar, aos poucos, e bater até obter um suspiro firme. Espalhar sobre a torta e voltar ao forno médio (180ºC) por 10 minutos ou até começar a dourar.