Torta de Limão
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 1 colher sopa de suco de limão
- 2 colher sopa de açúcar
- 2 colher sopa de água
- 180 gramas de manteiga em temperatura ambiente
- 250 gramas de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- Creme:
- 250 gramas de manteiga
- 200 gramas de açúcar
- suco de 2 limões
- 3 ovos
- Suspiro:
- 230 gramas de açúcar
- 6 claras
🔥 Modo de Preparo
Massa: Misturar todos os ingredientes e deixar na geladeira por 30 minutos. Abrir a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha de trigo. Forrar o fundo e as laterais de uma forma de aro removível de 25 cm de diâmetro. Levar ao forno médio (180ºC), preaquecido, por aproximadamente 20 minutos.Creme: Bater os ovos com o açúcar e o suco de limão. Levar ao fogo em banho-maria de água fervente e vá adicionando, aos poucos, a manteiga até misturar, mas sem deixar ferver. Espalhar sobre a massa e levar novamente ao forno médio (180ºC), preaquecido, por aproximadamente 15 minutos. O recheio deve estar firme, mas ainda mole no centro.Suspiro:Bater as claras em neve. Juntar o açúcar, aos poucos, e bater até obter um suspiro firme. Espalhar sobre a torta e voltar ao forno médio (180ºC) por 10 minutos ou até começar a dourar.
