Torta de limão

Modo de preparo

1. Massa: Colocar o açúcar, a manteiga, a gema, o sal e o leite em um recipiente e misturar.Quando a mistura estiver mais ou menos homogênea colocar a farinha de trigo, misturar coma colher até onde conseguir, depois amassar com as mãos e acrescentar a raspa de limão.Abrir a massa em uma forma (de preferência com fundo falso). Furar com um garfo e colocarno forno preaquecido até ficar levemente dourada.Recheio: Em um recipiente separado colocar o leite condensado com o suco do limão, misturar edeixar reservado. Verificar depois se o creme ficou com uma boa consistência para a tortae se está com o gosto de limão que lhe agrade. Caso ache necessário colocar mais sucode limão.Cobertura: Bater as claras em neve, acrescentar o açúcar até ficar no ponto de pico.Montagem: Quando a massa estiver levemente dourada retirar do forno, colocar em uma bandeja de inox,acrescentar o recheio e a cobertura e levar novamente ao forno para dourar o suspiro. Casoa forma seja de fundo falso não é necessário montar a torta fora da forma. Pode-seprepará-la toda dentro da própria forma e só depois retirá-la.