Torta de Limão com Merengue Clássica: Receita Fácil e Perfeita
"Prepare a clássica Torta de Limão com Merengue! Uma receita fácil e deliciosa, com massa crocante, recheio cítrico e merengue dourado. Perfeita para qualquer ocasião!"
🛒 Ingredientes
Massa
- 2 xícaras de farinha de trigo peneirada
- 4 colheres (sopa) de manteiga amolecida
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite
- 1 colher (chá) de fermento em pó peneirado
- 1 pitada de sal
Recheio
- 1 caixinha de leite condensado (395g)
- 5 colheres (sopa) de suco de limão
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite
- 1 colher (chá) de raspas de limão
Cobertura (Merengue)
- 3 claras de ovo
- 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
🔥 Modo de Preparo
Massa:
1. Em uma tigela grande, combine a farinha de trigo peneirada, o fermento em pó peneirado, o sal, a manteiga amolecida e o creme de leite.
2. Misture os ingredientes com as pontas dos dedos até obter uma massa homogênea que se solte das mãos.
3. Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
4. Preaqueça o forno médio (180°C).
5. Forre o fundo e as laterais de 6 forminhas individuais (aproximadamente 10 cm de diâmetro) com a massa.
6. Fure a massa com um garfo.
7. Leve ao forno preaquecido por 25 minutos, ou até que a massa esteja dourada. Retire e reserve.
Recheio:
1. Em uma tigela, misture o leite condensado e o suco de limão até obter uma consistência cremosa e espessa.
2. Adicione o creme de leite e as raspas de limão, misturando bem até ficar homogêneo.
3. Reserve o recheio.
Cobertura (Merengue):
1. Na batedeira, bata as claras em ponto de neve firme.
2. Sem parar de bater, adicione o açúcar aos poucos, até obter um merengue bem firme e brilhante.
Montagem:
1. Recheie as tortinhas já assadas e frias com o creme de limão reservado.
2. Transfira o merengue para um saco de confeiteiro e decore as tortinhas com pequenos suspiros, ou cubra-as completamente com o merengue.
3. Se desejar, polvilhe um pouco de açúcar sobre o merengue.
4. Leve ao forno baixo (150°C), preaquecido, por cerca de 5 a 10 minutos, apenas para dourar levemente o merengue. Sirva gelado.
