Torta de Limão Cremosa com Merengue: Receita Fácil e Deliciosa

Massa:

1. Peneire a farinha de trigo em uma tigela grande e faça uma cova no centro.

2. Adicione a margarina, o creme de leite (1/2 lata) e o fermento em pó na cova.

3. Com as pontas dos dedos, misture os ingredientes do centro, incorporando a farinha gradualmente até obter uma massa homogênea que solte completamente das mãos.

4. Embrulhe a massa em plástico filme e leve à geladeira para descansar por cerca de 30 minutos.

5. Preaqueça o forno a 220°C (médio alto).

6. Abra a massa com um rolo e forre uma forma de aro removível de 25cm de diâmetro.

7. Fure o fundo da massa com um garfo.

8. Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 20 minutos, ou até as bordas ficarem douradas (não escuras). Retire e reserve.

Recheio:

1. Em uma tigela, misture bem o leite condensado (1 lata) com o suco de limão (6 colheres de sopa) até obter uma consistência cremosa.

2. Adicione o creme de leite (1/2 lata) e as raspas de limão (1 colher de chá). Misture delicadamente e reserve.

Cobertura (Merengue):

1. Em uma batedeira limpa e seca, bata as claras (3 unidades) em neve até ficarem firmes.

2. Adicione o açúcar (4 colheres de sopa) aos poucos, batendo continuamente até obter um suspiro firme e brilhante.

Montagem e Finalização:

1. Despeje o recheio de limão sobre a massa pré-assada e fria.

2. Cubra o recheio com o merengue, espalhando uniformemente ou fazendo picos.

3. Volte a torta ao forno baixo (150°C) por cerca de 10 minutos, apenas para dourar levemente o merengue.

4. Deixe a torta esfriar completamente antes de servir.