Torta de Limão Cremosa com Merengue: Receita Fácil e Deliciosa

Modo de preparo

1. Massa:
2. Peneire a farinha de trigo em uma tigela grande e faça uma cova no centro.
3. Adicione a margarina, o creme de leite (1/2 lata) e o fermento em pó na cova.
4. Com as pontas dos dedos, misture os ingredientes do centro, incorporando a farinha gradualmente até obter uma massa homogênea que solte completamente das mãos.
5. Embrulhe a massa em plástico filme e leve à geladeira para descansar por cerca de 30 minutos.
6. Preaqueça o forno a 220°C (médio alto).
7. Abra a massa com um rolo e forre uma forma de aro removível de 25cm de diâmetro.
8. Fure o fundo da massa com um garfo.
9. Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 20 minutos, ou até as bordas ficarem douradas (não escuras). Retire e reserve.
10. Recheio:
11. Em uma tigela, misture bem o leite condensado (1 lata) com o suco de limão (6 colheres de sopa) até obter uma consistência cremosa.
12. Adicione o creme de leite (1/2 lata) e as raspas de limão (1 colher de chá). Misture delicadamente e reserve.
13. Cobertura (Merengue):
14. Em uma batedeira limpa e seca, bata as claras (3 unidades) em neve até ficarem firmes.
15. Adicione o açúcar (4 colheres de sopa) aos poucos, batendo continuamente até obter um suspiro firme e brilhante.
16. Montagem e Finalização:
17. Despeje o recheio de limão sobre a massa pré-assada e fria.
18. Cubra o recheio com o merengue, espalhando uniformemente ou fazendo picos.
19. Volte a torta ao forno baixo (150°C) por cerca de 10 minutos, apenas para dourar levemente o merengue.
20. Deixe a torta esfriar completamente antes de servir.