Torta de Limão Siciliano
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 2 xícaras de chá (240 gramas) de farinha de trigo
- 10 colheres de sopa (120 gramas) de manteiga amolecida
- 5 colheres de sopa (60 gramas) de açúcar
- 2 gemas de ovo peneiradas
- 1 pitada de sal
- Recheio:
- 150 gramas de amêndoas sem pele e torradas
- 1 xícara de chá (200 gramas) de açúcar cristal
- 10 colheres de sopa (120 gramas) de açúcar refinado
- 1/2 xícara de chá de creme de leite sem soro
- 6 limões siciliano
- 3 ovos
🔥 Modo de Preparo
Massa: Peneire numa tigela a farinha, o sal e o açúcar. Junte as gemas e misture com os dedosaté obter uma farofa. Adicione a manteiga (reserve 2 colheres de chá) e misture até amassa ficar lisa. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 1 hora. Ligue oforno à temperatura média. Unte uma fôrma de aro removível de 25 cm de diâmetro com amanteiga e abra a massa forrando o fundo e as laterais. Fure com um garfo e leve ao fornoaté dourar levemente. Retire do forno.Recheio: Raspe a casca de 4 limões e esprema o suco de 2. Bata as amêndoas no processador atéobter uma farofa. Junte o creme de leite, os ovos e o açúcar refinado e bata até obterum creme. Adicione as raspas e o suco dos limões e bata por mais 1 minuto. Distribua ocreme sobre a torta e volte ao forno médio até dourar e ficar firme. Retire e reserve.Elimine a pele branca dos 2 limões sem a casca, corte-os em fatias finas e reserve. Corteos 2 limões restantes em fatias finas e leve ao fogo numa panela com 1 xícara de (chá)de água. Assim que ferver, retire e escorra a água. Junte 1 xícara de chá de água ecozinhe até a casca do limão começar a amaciar. Adicione as fatias de limão reservadase deixe por mais 5 minutos. Retire, escorra a água e reserve. Em outra panela, misture oaçúcar com 6 colheres de sopa de água. Leve ao fogo por 3 minutos sem mexer. Reduza ofogo, junte as fatias de limão cozidas e deixe até cristalizar. Retire do fogo edistribua sobre a torta, colocando uma porção maior no centro. Sirva a torta morna ougelada. Se preferir, decore com chantilly.
