Torta de Linguiça
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 1 colher de chá e mais 1 e 1/2 xícara de margarina
- 1 colher sopa de cachaça
- 2 colher chá de sal
- 2 e 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de amido de milho
- 3/4 xícara de água
- 2 gemas
- Recheio:
- 1/4 xícara de óleo
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 quilo de lingüiça picada
- 2 cebolas picadas
🔥 Modo de Preparo
Massa:
Peneirar os ingredientes secos. Juntar as gemas, a pinga, a colher chá de margarina e a água. Sovar a massa durante mais ou menos 15 minutos. Deixar descansar durante 1 hora. Abrir a massa com o rolo em mesa ligeiramente polvilhada com farinha de trigo, num retângulo com 1 cm de espessura. Untar a massa com 1/3 da margarina batida e polvilhar com um pouco de farinha de trigo com auxílio de uma peneira.
Dobrar a massa em 3 partes, como se fosse um guardanapo, depois em forma de
5. Cubra com um pano e deixe descansar 15 minutos. Repetira 2 vezes a
mesma operação, usando a margarina restante. Embrulhar a massa com um
pano umedecido e leve à geladeira durante 1 hora.
Recheio: Fritar a lingüiça com a cebola e o alho. Estender a massa em
mesa ligeiramente polvilhada com farinha, com 1/2 cm de espessura.
Colocar sobre uma forma de torta umedecida e corte as beiradas da
massa com uma tesoura. Guarnecer a torta com o recheio e enfeitar com
tiras de massa, colando as pontas com os dedos umedecidos. Pincelar
com gema e assar em forno bem quente durante 15 minutos. Diminuir a
temperatura e continuar assando durante mais 15 minutos. Sirva quente.
