Torta de Linguiça Calabresa Cremosa: Receita Fácil e Saborosa
"Descubra a receita perfeita de Torta de Linguiça Calabresa com queijo, presunto e ricota. Uma explosão de sabores em cada fatia, ideal para qualquer ocasião!"
🛒 Ingredientes
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 900 g de linguiça calabresa frita, em rodelas
- 250 g de ricota amassada
- 7 ovos (3 para a massa, 2 para a ricota, 2 para o recheio, e 1 gema para pincelar)
- 200 g de queijo Minas fresco, fatiado
- 250 g de farinha de trigo
- 200 g de presunto cru, fatiado
- 125 g de manteiga gelada, em cubos
- 100 g de salame, fatiado
- 1 pitada de sal
🔥 Modo de Preparo
1. Prepare a Massa: Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, a manteiga gelada em cubos, o fermento em pó e a pitada de sal. Adicione 3 ovos e amasse bem até obter uma massa homogênea e macia. Divida a massa em duas porções, sendo uma ligeiramente maior para a base.
2. Forre a Forma: Abra a porção maior da massa com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma grande (preferencialmente de fundo removível).
3. Prepare o Recheio de Ricota: Em um recipiente, amasse a ricota com 2 ovos até formar uma pasta cremosa. Reserve.
4. Monte as Camadas: Sobre a massa na forma, arrume as fatias de presunto cru. Por cima, espalhe a mistura de ricota. Em seguida, distribua as fatias de salame e, sobre elas, as fatias de queijo Minas fresco. Finalize com as rodelas de linguiça calabresa frita.
5. Adicione o Recheio Líquido: Em uma tigela, bata os 2 ovos restantes. Despeje cuidadosamente os ovos batidos sobre o recheio na forma, garantindo que cubra bem todos os ingredientes.
6. Feche a Torta: Abra a porção restante da massa e cubra toda a torta, selando bem as bordas com a massa da base.
7. Finalize e Asse: Pincele a superfície da torta com uma gema (pode ser separada de um dos ovos usados no recheio, ou um ovo extra se preferir uma cor mais intensa). Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 45 minutos, ou até dourar.
