Torta de Lombo de Porco com Macarrão: Saborosa e Fácil
"Prepare uma deliciosa Torta de Lombo de Porco com macarrão e um toque especial de erva-doce. Perfeita para um almoço ou jantar especial. Receita fácil!"
🛒 Ingredientes
Massa
- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de fubá
- 150 gramas de manteiga gelada, cortada em cubos
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 1/2 colher (chá) de erva-doce
- 4 colheres (sopa) de água gelada
Recheio
- 400 gramas de lombo de porco moído
- 4 fatias de toucinho defumado (bacon), picadas
- 4 dentes de alho picados
- 2 xícaras de cebolinha verde, picada em rodelas
- 200 gramas de macarrão cabelo-de-anjo
- 1 colher (sopa) de molho de soja (shoyu)
- 1 colher (chá) de molho de pimenta
- 2 colheres (sopa) de melado
- 1 colher (chá) de sal
Para Pincelar
- 1 gema de ovo
🔥 Modo de Preparo
Massa:
1. Em uma tigela grande, combine a farinha de trigo, o fubá, o fermento em pó, o açúcar, o sal e a erva-doce.
2. Adicione a manteiga gelada cortada em pedacinhos e misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa.
3. Acrescente a água gelada e amasse com as mãos até formar uma massa homogênea.
4. Faça uma bola com a massa, embrulhe em filme plástico e reserve na geladeira.
Recheio:
5. Em uma panela média, em fogo alto, frite o toucinho defumado picado e o alho picado, mexendo ocasionalmente, por cerca de 2 minutos, até o alho dourar.
6. Adicione o lombo de porco moído, o molho de soja (shoyu), o molho de pimenta e o sal. Refogue, mexendo de vez em quando, por aproximadamente 20 minutos, até o lombo ficar macio.
7. Junte o melado e a cebolinha verde picada, misturando bem. Reserve.
8. Em outra panela média, ferva 2 litros de água com 1 colher de sopa de sal em fogo alto.
9. Adicione o macarrão cabelo-de-anjo e cozinhe sem tampar por cerca de 4 minutos, ou até ficar al dente. Escorra e reserve.
Montagem e Finalização:
10. Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média).
11. Com um rolo, abra a massa sobre o fundo de uma forma de abrir de 20 cm de diâmetro.
12. Com uma faca, apare a borda e transfira o fundo da massa para a forma.
13. Com uma parte da massa restante (reserve a outra para cobrir), forme rolinhos e pressione nas laterais da forma para revesti-la. Apare a borda.
14. Recheie a torta com metade do macarrão cozido, seguido pela mistura de lombo e, por fim, o macarrão restante.
15. Abra a massa reservada e cubra o recheio, pressionando as bordas para selar bem.
16. Pincele a superfície da torta com a gema de ovo.
17. Asse no forno preaquecido por cerca de 30 minutos, ou até a massa dourar.
18. Desenforme em um prato e sirva quente.
