Torta de maçã

Amassar bem todos estes ingredientes, até ficar uma massa bem ligada. Abrir com um rolo eforrar com ela uma assadeira redonda e baixa. Levar ao forno regular até a massa ficarcorada. Depoìs de assada cobrir com um doce de maças feìto da seguinte maneira: cortar2 ou 3 maçãs em fatias de 2 cm. e colocar em infusão em 1 copo duplo de água com 1cálice de vinho branco ou do Porto; passada 1/2 hora, levar ao fogo em uma caçarola,tendo antes reservado 1/2 copo da mistura de água e vinho; temperar as maçãs comaçúcar a gosto e deixar cozinhar vagarosamente, sem se desmancharem, entretanto; cozidasas maçãs, tirar da calda, com muito cuidado, e dispor Sobre a massa. A. parte, levar o1/2 copo da mistura de água e vinho que foi reservado ao fogo, em banho-maria, e neledissolver 3 folhas de gelatina branca e 1/2 folha de gelatina vermelha. Em seguida,Colocar a gelatina, já dissolvida, ao que sobrou da calda das maçãs, Acrescentar maisaçúcar e tornar a levar ao fogo para dar uma fervura. Espere esfriar um pouco edespejar, então, sobre as maçãs. Levar à geladeira para gelar.