Torta de maçã com creme
🛒 Ingredientes
- Massa básica:
- 7 maçãs verdes cozidas no vapor
- 1 xícara de chá de manteiga ou margarina com sal
- 3 xícaras chá mal cheias de farinha de trigo
- 1 lata de creme de leite com soro
- 1 e 1/2 xícaras de chá de leite
- 1 caixa de pudim de baunilha
- 1/2 xícara de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de açúcar
- Cobertura:
- 2 maçãs verdes sem cascas e sementes, em gomos cozidas no vapor
- 1/2 xícara de chá de água para dissolver o caramelo
- 6 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
- 1 e 1/2 xícaras de chá de açúcar granulado
- 1 xícara de chá de água
- 4 claras
🔥 Modo de Preparo
Massa e recheio:Peneire a 1/2 xícara de açúcar com a farinha. Junte a manteiga ou margarina gelada e picada e faça uma "farofa". Ligue sem amassar, abra com o rolo entre dois plásticos e forre uma forma (2500 ml - fundo falso), cobrindo com papel alumínio. Encha a cavidade com milho seco e asse no forno pré-aquecido a 200º, cerca de 30 minutos até começar a dourar. Retire esse "recheio" e termine de assar completamente. Esfrie e reserve. Leve ao fogo 1 xícara de açúcar com a maçã, mexendo até enxugar. Deixe esfriar e espalhe no fundo da massa reservada. Prepare o pudim seguindo as instruções da embalagem. Esfrie, gele e bata com o creme de leite. Recheie a torta.Cobertura: Para o merengue, bata o açúcar de confeiteiro com as claras até obter um merengue firme. Faça um caramelo com o açúcar granulado e a água. Junte a água restante e ferva até dissolver. Acrescente a maçã e ferva por 10 minutos. Escorra e esfrie. Cubra o creme de baunilha com o merengue e, por cima, espalhe a maçã. Leve ao forno pré-aquecido a 250º por cerca de 10 minutos para tostar. Sirva fria ou gelada.Rendimento: 12 porções
