Torta de Maçã com Especiarias: Sabor Clássico e Fácil

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo peneirada, o açúcar mascavo, a canela em pó, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o mel (ou glucose de milho).
2. Adicione a manteiga gelada em cubos à mistura de secos. Com as pontas dos dedos (ou um batedor de massas), trabalhe a manteiga até obter uma farofa homogênea, sem que a massa fique compactada. A manteiga deve estar bem incorporada pelo calor das mãos.
3. Junte à farofa a maçã picada (sem casca), a uva passa sem caroço, as raspas de limão (ou laranja) e as sementes de erva-doce a gosto. Misture bem para distribuir os ingredientes.
4. Em outro recipiente, bata os ovos com o leite até ficarem bem combinados.
5. Despeje a mistura de ovos e leite sobre a massa da torta e mexa delicadamente até incorporar. Não é necessário sovar, apenas misturar até que os ingredientes úmidos se integrem aos secos.
6. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (aproximadamente 22-24 cm de diâmetro).
7. Leve para assar em forno médio (pré-aquecido a 180°C) por 30 a 35 minutos, ou até que a torta esteja dourada e, ao inserir um palito, este saia limpo.