Torta de Maçã com Sorvete

Modo de preparo

1. Massa: Em um recipiente misture a farinha, o sal, o açúcar e o fermento. Acrescente a manteigae o Creme de Leite e misture com a ponta dos dedos, até formar uma massa lisa ehomogênea. Deixe descansar por 20 minutos. Abra a massa sobre uma superfície enfarinhadae forre o fundo e a lateral (formando uma borda de cerca de 3 dedos) de uma fôrma de aroremovível (25 cm de diâmetro). Fure a massa com um garfo e asse em forno médio-alto(200 °C), preaquecido, por cerca de 20 minutos. Reserve. Abra o restante da massaformando um retângulo, corte em tiras e reserve.Recheio: Corte as maçãs ao meio, retire as sementes e corte cada metade em cinco fatias. Em umafrigideira grande coloque o açúcar e leve ao fogo baixo até caramelizar. Junte amanteiga, as maçãs e o conhaque. Deixe cozinhar, mexendo sempre, até derreter ostorrões de açúcar e engrossar o caramelo. Retire do fogo, espere esfriar e coloquesobre a massa assada. Distribua as tiras de massa reservadas sobre o recheio formando umtrançado, apertando as pontas contra a borda da massa. Asse em forno médio-alto (200°C), preaquecido, até que esteja dourada (cerca de 40 minutos). Deixe amornar,desenforme e sirva a seguir, acompanhada do Sorvete de Creme.