Torta de Macarrão com Tomate na Panela de Pressão Fácil

Modo de preparo

1. Em uma panela de pressão, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida. Junte o alho picado e refogue por mais 1 minuto, até dourar levemente.
2. Desligue o fogo e comece a montar as camadas na panela: faça uma camada com metade do macarrão cozido. Por cima, distribua metade das rodelas de tomate, metade da ricota esfarelada e metade do cheiro-verde picado. Tempere esta camada com uma pitada de sal e pimenta-do-reino a gosto.
3. Repita as camadas: o restante do macarrão, seguido pelo restante do tomate, ricota e cheiro-verde. Tempere novamente com sal e pimenta.
4. Despeje o leite sobre todas as camadas, certificando-se de que cubra bem os ingredientes.
5. Tampe a panela de pressão e leve ao fogo alto. Assim que a panela pegar pressão (começar a chiar), abaixe o fogo e cozinhe por 5 minutos.
6. Desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente da panela antes de abri-la.
7. Com cuidado, vire a torta sobre um prato grande ou travessa. Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima.
8. Decore a gosto e sirva imediatamente.