Torta de Maçãs e Uvas Passas
🛒 Ingredientes
- Cobertura:
- 2 colheres de sopa (75 gramas) de manteiga ou margarina
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 xícara de chá (200 ml) de creme de leite
- 1/2 xícara de chá (75 gramas) de açúcar
- raspas de 1 limão
- 2 ovos
- Massa:
- 2 xícaras de chá (300 gramas) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
- 1 embalagem (360 gramas) de biscoito maizena
- raspas de 1 limão
- Recheio:
- 4 maçãs grandes descascadas e picadas
- 1/2 xícara de chá de uvas passas
- 1/2 xícara de chá de açúcar
🔥 Modo de Preparo
Massa: Leve ao processador o Biscoito Maizena Isabela e bata até obter uma farofa. Despeje numatigela funda, junte a manteiga ou a margarina, as raspas de limão e amasse bem com osdedos para ligar tudo. Forre o fundo e as laterais de uma forma desmontável (27 cm dediâmetro).Reserve.Recheio de maçãs:Numa panela média, leve ao fogo baixo as maçãs, o açúcar e deixe cozinhar em fogobaixo mexendo de vez em quando até desmanchar e formar um purê. Se necessário passe-opela peneira ou processador. Junte as uvas passas, deixe esfriar e reserve.Cobertura: Numa tigela funda bata as claras em neve. Reserve. Em seguida, bata o açúcar com amanteiga ou margarina. Junte as gemas, o creme de leite, as raspas de limão, o amido demilho e bata mais um pouco. Por último, misture delicadamente as claras batidas em neve.Despeje o recheio sobre a massa, espalhe por cima a cobertura e leve a torta ao fornopré-aquecido (200ºC) por cerca de 30 minutos ou até que o recheio fique consistente e asuperfície dourada. Retire a torta do forno, deixe esfriar, desinforme sobre um pratoraso e decore com raspas de limão.DicaSubstitua as maçãs por peras ou abacaxi, preparando um purê com uvas passas da formajá indicada na receita.
