Torta de Maçãs e Uvas Passas

Modo de preparo

1. Massa: Leve ao processador o Biscoito Maizena Isabela e bata até obter uma farofa. Despeje numatigela funda, junte a manteiga ou a margarina, as raspas de limão e amasse bem com osdedos para ligar tudo. Forre o fundo e as laterais de uma forma desmontável (27 cm dediâmetro).Reserve.Recheio de maçãs:Numa panela média, leve ao fogo baixo as maçãs, o açúcar e deixe cozinhar em fogobaixo mexendo de vez em quando até desmanchar e formar um purê. Se necessário passe-opela peneira ou processador. Junte as uvas passas, deixe esfriar e reserve.Cobertura: Numa tigela funda bata as claras em neve. Reserve. Em seguida, bata o açúcar com amanteiga ou margarina. Junte as gemas, o creme de leite, as raspas de limão, o amido demilho e bata mais um pouco. Por último, misture delicadamente as claras batidas em neve.Despeje o recheio sobre a massa, espalhe por cima a cobertura e leve a torta ao fornopré-aquecido (200ºC) por cerca de 30 minutos ou até que o recheio fique consistente e asuperfície dourada. Retire a torta do forno, deixe esfriar, desinforme sobre um pratoraso e decore com raspas de limão.DicaSubstitua as maçãs por peras ou abacaxi, preparando um purê com uvas passas da formajá indicada na receita.