Torta de mandioca com camarão

Name: Torta de mandioca com camarão
Ingredients: 150 gramas de mandioca cozida e amassada; 1 xícara de chá de farinha de trigo; 150 gramas de ricota esfarelada; 1 colher de sopa de margarina; Sal à gosto; 1 clara; Recheio:; 300 gramas de camarão pequeno e limpo; 2 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos; 1/2 xícara de chá de azeitona verde picada; 3 colheres de sopa de farinha de trigo; 4 colheres de sopa de vinho branco; Sal e pimenta do reino à gosto; 2 colheres de sopa de azeite; 1 cebola pequena picada; 1 dente de alho picado; 1 xícara de chá de leite; 1 gema para pincelar; Salsa à gosto

Ingredientes: 150 gramas de mandioca cozida e amassada 1 xícara de chá de farinha de trigo 150 gramas de ricota esfarelada 1 colher de sopa de margarina Sal à...

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CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

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Vamos cozinhar

Modo de preparo

Em um recipiente misture a ricota, a clara, a margarina, a mandioca e o sal. Acrescente aos poucos a farinha de trigo e trabalhe a massa até ficar homogênea. Reserve.
Recheio:
Aqueça o forno a 180º.
Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola, o alho e refogue o camarão. Junte o tomate, a azeitona, o vinho, o sal, a pimenta, a salsa e refogue por 10 minutos. Polvilhe a farinha de trigo, ponha aos poucos o leite e mexa até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar completamente. Abra 2/3 da massa e forre o fundo e as laterais de uma forma de 23cm de diâmetro untada com margarina. Ponha o recheio e cubra com o restante da massa. Pincele a gema e leve ao forno por 30 minutos ou até dourar a torta.
Se desejar, substitua o camarão por pescada branca cortada em pedaços.
Rendimento: 8 porções