Torta de Mandioca Com Carne Seca

Name: Torta de Mandioca Com Carne Seca
Ingredients: 500 gramas de carne seca; 2 xícaras de chá de mandioca cozida e espremida; 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado; Sal e pimenta do reino a gosto; 400 gramas de massa para pastel; 2 tomates picados; 2 cebolas grandes picadas; Margarina para untar; 1 gema para pincelar; Queijo parmesão ralado para polvilhar; 1 xícara de chá de leite; 2 ovos

Ingredientes: 500 gramas de carne seca 2 xícaras de chá de mandioca cozida e espremida 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado Sal e pimenta do reino a...

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PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

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Vamos cozinhar

Modo de preparo

Deixe a carne seca de molho em água por 12 horas, trocando a água umas 3 vezes. Escorra, coloque na panela de pressão, cubra com água e cozinhe por 30 minutos. Após o cozimento retire da panela, deixe esfriar, desfie a carne e reserve. Bata no liquidificador a mandioca, o leite, os ovos, o queijo parmesão, sal e pimenta do reino. Unte uma assadeira e forre o fundo e as laterais com uma camada da massa de pastel.
Coloque sobre esta massa o creme de mandioca batido no liquidificador, distribua por cima deste creme uma camada de carne desfiada, do tomate e da cebola. Vá alternando as camadas até terminar. Cubra essas camadas com massa de pastel. Passe a gema na peneira, pincele a massa e polvilhe com queijo parmesão ralado. Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar.