Torta de mandioca com carne seca
🛒 Ingredientes
- 2 xícara chá de mandioca cozida e espremida
- 1 xícara chá de leite
- 4 colher sopa de queijo parmesão ralado
- 500 gramas de carne seca (charque)
- Queijo parmesão ralado para polvilhar
- 400 gramas de massa para pastel
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 2 cebolas grandes picadas
- Margarina para untar
- 1 gema para pincelar
- 2 tomates picados
- 2 ovos
🔥 Modo de Preparo
Deixar a carne seca de molho em água por 12 horas, trocando a água umas 3 vezes. Escorrer,
colocar na panela de pressão, cobrir com água e cozinhar por 30 minutos. Após o
cozimento retirar da panela, deixar esfriar, desfiar a carne e reservar. Bater no
liquidificador a mandioca, o leite, os ovos, o queijo parmesão, sal e pimenta do reino.
Untar uma assadeira e forrar o fundo e as laterais com uma camada da massa de pastel.
Colocar sobre esta massa o creme de mandioca batido no liquidificador, distribuir por cima
deste creme uma camada de carne desfiada, do tomate e da cebola. Vá alternando as camadas
até terminar. Cobrir essas camadas com massa de pastel. Passar a gema na peneira,
pincelar a massa e polvilhar com queijo parmesão ralado. Levar ao forno médio,
preaquecido, por 35 minutos ou até dourar.
