Torta de mandioca com carne seca

Name: Torta de mandioca com carne seca
Ingredients: 2 xícara chá de mandioca cozida e espremida; 1 xícara chá de leite; 4 colher sopa de queijo parmesão ralado; 500 gramas de carne seca (charque); Queijo parmesão ralado para polvilhar; 400 gramas de massa para pastel; Sal e pimenta do reino a gosto; 2 cebolas grandes picadas; Margarina para untar; 1 gema para pincelar; 2 tomates picados; 2 ovos

Ingredientes: 2 xícara chá de mandioca cozida e espremida 1 xícara chá de leite 4 colher sopa de queijo parmesão ralado 500 gramas de carne seca (charque)...

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PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

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Vamos cozinhar

Modo de preparo

Deixar a carne seca de molho em água por 12 horas, trocando a água umas 3 vezes. Escorrer,
colocar na panela de pressão, cobrir com água e cozinhar por 30 minutos. Após o
cozimento retirar da panela, deixar esfriar, desfiar a carne e reservar. Bater no
liquidificador a mandioca, o leite, os ovos, o queijo parmesão, sal e pimenta do reino.
Untar uma assadeira e forrar o fundo e as laterais com uma camada da massa de pastel.
Colocar sobre esta massa o creme de mandioca batido no liquidificador, distribuir por cima
deste creme uma camada de carne desfiada, do tomate e da cebola. Vá alternando as camadas
até terminar. Cobrir essas camadas com massa de pastel. Passar a gema na peneira,
pincelar a massa e polvilhar com queijo parmesão ralado. Levar ao forno médio,
preaquecido, por 35 minutos ou até dourar.