Torta de Mandioca com Peito de Peru

Modo de preparo

1. Lavar e descascar as mandioquinhas e cozinhar no leite. Retirar do leite e passar as
2. mandioquinhas no espremedor. Reservar o leite. Numa panela, colocar um fio de azeite e
3. refogar a cebola e o alho. Juntar o peito de peru moído e mexer mais um pouco. Juntar o
4. molho de tomate e 1 xícara do leite reservado. Deixar ferver até o molho encorpar.
5. Misturar a salsinha picada e retirar do fogo. Untar um refratário com a manteiga. Colocar
6. o purê de mandioquinha, o refogado de peito de peru e mais purê. Polvilhar queijo ralado
7. e levar para gratinar no forno por aproximadamente 15 minutos ou até que fique dourada.