Torta de mandioca e cogumelo
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Alexandre Cavalcanti
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🛒 Ingredientes
- 1 quilo de mandioca cozida
- 1 vidro pequeno de cogumelos
- 3 colheres de sopa de manteiga de leite de boa qualidade
- 2 tomate picados em cubos pequenos sem sementes
- Espinafre em tirinhas bem fininhas a gosto
- Sal, orégano e farinha de rosca a gosto
- 1 colher de sopa de alho amassado
- 1 xícara de chá de azeitona picada
- 1 copo de requeijão cremoso
- Mussarela ralada a gosto
- 1/2 xícara de chá de leite
- 1 cebola ralada
🔥 Modo de Preparo
Cozinhe a mandioca e esprema ainda quente. Em uma panela adicione a margarina, sal a gosto, o leite e metade da cebola ralada. Depois de bem misturados acrescente o requeijão e reserve. Refogue o restante da cebola e o alho com o tomate, e acrescente os cogumelos cortados em fatias e o espinafre bem fininho. Adicione sal e deixe cozinhar 10 minutos. Coloque parte da mandioca em um pirex, depois acrescente a mistura de espinafres e cogumelos, por fim uma camada com queijo mussarela, azeitonas e orégano a gosto. Volte a repetir se necessário. Termine com uma camada fina de mandioca, mussarela e farinha de rosca. Leve ao forno para gratinar e derreter a mussarela.
