Torta de Mandioquinha com Peru
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Aline Freitas
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🛒 Ingredientes
- 1/2 xícara chá de molho de tomate
- 1/2 xícara chá de salsinha picada
- 4 colher sopa de queijo ralado
- 2 colher sopa de óleo de soja
- 1 colher sopa de manteiga
- 1 quilo de mandioquinha picada
- 1 cenoura em cubos pequenos
- 2 dente de alho amassado
- 400 gramas de peru moído
- 1 cebola ralada
- 1 litro de leite
- sal
🔥 Modo de Preparo
Colocar em uma panela o leite e a mandioquinha. Cozinhar até que as mandioquinhas fiquem
macias e até que boa parte do leite seja absorvido. Retirar, reservar o leite e amassar
as mandioquinhas no espremedor. Aquecer o óleo em uma panela e refogar a cebola, o alho e
o peru. Acrescentar a cenoura, o molho de tomate, o leite reservado e o sal. Cozinhar por
20 minutos ou até o molho encorpar. Misturar a salsinha e retirar do fogo. Untar um
refratário com a manteiga. Colocar o refogado de peru e cobrir com o purê de
mandioquinha. Polvilhar o queijo ralado e levar para assar em forno médio, preaquecido,
por 30 minutos ou até ficar dourada.
