Torta de manga
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 100 gramas de farinha de trigo integral
- 100 gramas de farinha de trigo especial
- 100 gramas de manteiga sem sal
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 pitada de sal marinho
- Aproximadamente 1/4 de copo de água filtrada
- Recheio:
- 1,2 quilos de manga
- Raspas de 1 limão
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 100 gramas de açúcar
🔥 Modo de Preparo
Massa: Numa vasilha coloque a farinha de trigo, o sal, o açúcar e a manteiga. Misture bem esses ingredientes com a mão até virar uma farofa. Acrescente a água aos poucos, até que a massa fique lisa e homogênea, formando uma bola. Embrulhe num filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.Recheio: Corte as mangas em tiras. Reserve. Numa fôrma redonda, de aproximadamente 22cm de diâmetro, coloque o açúcar e a manteiga cortada em cubinhos. Leve ao fogo alto, sem mexer (só mexa a fôrma) até que essa mistura derreta completamente. Não deixe mais tempo do que isso, pois pode queimar. Desligue o fogo. Ajeite as tiras de manga, de modo que não sobre nenhum espaçozinho vazio. Salpique por cima as raspas de limão e a canela em pó. Abra a massa com um rolo, em superfície enfarinhada. Ajeite sobre a manga, cortando as rebarbas e enfiando as laterais da massa em volta do recheio. Asse em forno médio pré-aquecido até que a massa fique dourada. Sirva quente, morna ou fria.
