Torta de manga

Modo de preparo

1. Massa: Numa vasilha coloque a farinha de trigo, o sal, o açúcar e a manteiga. Misture bem esses ingredientes com a mão até virar uma farofa. Acrescente a água aos poucos, até que a massa fique lisa e homogênea, formando uma bola. Embrulhe num filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.Recheio: Corte as mangas em tiras. Reserve. Numa fôrma redonda, de aproximadamente 22cm de diâmetro, coloque o açúcar e a manteiga cortada em cubinhos. Leve ao fogo alto, sem mexer (só mexa a fôrma) até que essa mistura derreta completamente. Não deixe mais tempo do que isso, pois pode queimar. Desligue o fogo. Ajeite as tiras de manga, de modo que não sobre nenhum espaçozinho vazio. Salpique por cima as raspas de limão e a canela em pó. Abra a massa com um rolo, em superfície enfarinhada. Ajeite sobre a manga, cortando as rebarbas e enfiando as laterais da massa em volta do recheio. Asse em forno médio pré-aquecido até que a massa fique dourada. Sirva quente, morna ou fria.