Torta de maracujá

Modo de preparo

1. Massa: Bater as claras em neve, misturar as gemas e o açúcar, continuar batendo, acrescentar afarinha de trigo, batendo sempre. Colocar em uma forma desmontável untada e polvilhada,assar em forno moderado, esperar esfriar e reservar.Creme: Misturar os ingredientes, menos o creme de leite. Cozinhar mexendo até engrossar. Deixaresfriar coberto com filme plástico encostado no creme para não criar película. Bater ocreme de leite e misturar com o creme de maracujá frio. Espalhar 1/3 do creme numa partedo bolo. Cobrir com a outra e espalhar o creme. Colocar na geladeira enquanto prepara acalda.Calda: Em uma panela, misturar o maracujá, 1 xícara de água, o açúcar e o amido de milho.Levar ao fogo até engrossar. Retirar, juntar o restante da água, misturar e deixaresfriar. Despejar sobre o bolo. Devolver à geladeira e retirar 15 minutos antes deservir.