Torta de marshmallow

Modo de preparo

1. Misture todos os ingredientes da massa. Mexa bem até ficar homogênea. Forre o fundo e a lateral de uma forma de abrir de 25cm de diâmetro. Com um garfo, faça furos na massa para que não forme bolhas de ar. Asse em forno moderado (180º) pré-aquecido por uns 30 minutos, até dourar. Deixe esfriar.Prepare o recheio:Misture a glucose de milho e o açúcar com 1/2 xícara de chá de água. Leve ao fogo e cozinhe até o ponto de fio grosso. Bata a clara em neve. Junte, aos poucos, a calda ainda quente, sem parar de bater. Bata por mais 3 minutos até esfriar. Coloque na massa de torta assada. Leve o creme de leite ao fogo, em banho-maria. Junte o chocolate ao leite e o meio amargo. Mexa até obter uma mistura homogênea. Despeje por cima do marshmallow e misture delicadamente para marmorizar. Desenforme na hora de servir.Rendimento: 15 porções