Torta de marshmallow
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 2 e 1/4 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1 xícara de chá de manteiga
- 1 pitada de sal
- 2 gemas
- Recheio:
- 100 gramas de cobertura de chocolate ao leite picado
- 50 gramas de chocolate meio amargo picado
- 2/3 xícara de chá de creme de leite
- 1/2 xícara de chá de glucose de milho
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 clara
🔥 Modo de Preparo
Misture todos os ingredientes da massa. Mexa bem até ficar homogênea. Forre o fundo e a lateral de uma forma de abrir de 25cm de diâmetro. Com um garfo, faça furos na massa para que não forme bolhas de ar. Asse em forno moderado (180º) pré-aquecido por uns 30 minutos, até dourar. Deixe esfriar.Prepare o recheio:Misture a glucose de milho e o açúcar com 1/2 xícara de chá de água. Leve ao fogo e cozinhe até o ponto de fio grosso. Bata a clara em neve. Junte, aos poucos, a calda ainda quente, sem parar de bater. Bata por mais 3 minutos até esfriar. Coloque na massa de torta assada. Leve o creme de leite ao fogo, em banho-maria. Junte o chocolate ao leite e o meio amargo. Mexa até obter uma mistura homogênea. Despeje por cima do marshmallow e misture delicadamente para marmorizar. Desenforme na hora de servir.Rendimento: 15 porções
