Torta de Massa de Maionese
🛒 Ingredientes
- Creme de palmito:
- 500 gramas de palmito picado
- 1/2 tablete de caldo de legumes e 1/2 tablete de caldo de galinha dissolvidos em ½xícara de chá de água da conserva do palmito aquecida
- 1 colher de chá de pimenta dedo-de-moça picada
- 1 colher de chá das seguintes ervas picadas: coentro,alecrim, sálvia, salsinha e cebolinha
- 2 colheres de sopa de molho de tomate pronto
- 1/2 xícara de chá de azeitonas verdes picadas
- 1/2 xícara de chá de ervilhas frescas
- 150 gramas de requeijão cremoso
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho amassados
- Sal temperado a gosto
- Massa:
- 2 xícaras de chá cheias de farinha de trigo
- 250 gramas de maionese
- Para a farofa para polvilhar sobre a torta:
- 2 colheres de sopa de manteiga gelada e pedaços pequenos
- 1 xícara de chá de farinha de rosca
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado fino
- 1 colher de sopa de ervas picadas (tomilho, alecrim,
- salsinha)
- Sal temperado a gosto
- Para a montagem:
- Massa
- Recheio de palmito
- 1 gema para pincelar misturada com 1 colher (chá de azeite) e 1 colher de chá de sal
- Farofa para polvilhar
🔥 Modo de Preparo
Creme de palmito:
Numa panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho, junte a pimenta e as ervas. Coloque o palmito, a água da conserva e os tabletes dissolvidos e misture. Adicione o molho de tomates e as azeitonas. Deixe cozinhar até o palmito ficar macio (por 10 minutos mais ou menos). Misture as ervilhas e o requeijão cremoso. Acerte o sal e reserve para rechear. Enquanto isso, prepare a massa.
Massa:
Misture os ingredientes e sove (fica uma massa mole e homogênea).
Para a farofa para polvilhar sobre a torta:
Faça uma farofa com a manteiga e a farinha de rosca. Depois, misture o queijo, as ervas e o sal.
Para a montagem:
Para uma forma de 18 cm x 18 cm, coloque metade da massa na forma e abra com as mãos. Despeje o recheio. A outra metade, coloque dentro de um plástico e abra com o rolo. Cubra a torta e decore com as sobras. Pincele a gema, polvilhe a farofa e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por mais ou menos 40 minutos. Espere esfriar um pouco para desenformar. Se preferir, faça em forminhas individuais (tipo empada) de 7 cm de diâmetro. Faça 8 bolinhas com a massa, divida cada bolinha em duas partes (sendo a maior para forrar a forminha e a menor para cobrir a tortinha).Coloque a bolinha de massa maior dentro da forminha. Abra com os dedos, coloque o recheio, cubra com a massa da bolinha menor (aberta num plástico com rolo pequeno), decore a gosto, pincele a gema, polvilhe a farofa e leve ao forno pré-aquecido por 25 minutos mais ou menos. Espere esfriar um pouco para desenformar.
