Receita do caderno

Torta de massa folhada com aspargos e cogumelos

Ingredientes: 500 gramas de massa folhada 2 molhos de aspargos frescos, limpos e cortados em pedaços 2,5 cm 500 gramas de cogumelos frescos fatiados 1 xícara...

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Ingredientes

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500 gramas de massa folhada2 molhos de aspargos frescos, limpos e cortados em pedaços 2,5 cm500 gramas de cogumelos frescos fatiados1 xícara (240 ml) molho holandês (hollandaise)1/2 xícara (115 gramas) de manteiga6 dentes de alho picados

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Preaqueçer o forno a 200 ºC. Numa frigideira derreta a manteiga em fogo médio. Adicione o aspargo, cozinhe-o na manteiga por cerca de 10 minutos. Acrescente o cogumelo e o alho. Mexa e deixe a frigideira no fogo até que o cogumelo esteja macio. Reserve. Misture o molho holandês com o aspargo e o cogumelo. Reserve o recheio. Abra a massa folhada cobrindo todo o fundo e a lateral de uma forma refratária de 22x33 cm. Ponha o recheio de aspargos na forma, deixando-o nivelado. Faça uma tampa para a torta com o restante da massa folhada. Pressione as bordas, deixando a torta bem vedada. Asse a torta no forno preaquecido por 25 a 30 minutos ou até que a massa esteja corada. Espere a torta esfriar por alguns minutos para poder cortá-la e servi-la.

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