Torta de Merengue com Frutas
🛒 Ingredientes
- Pão-de-ló:
- 1 colher (sobremesa) de fermento
- 3 xícara de farinha de trigo
- 2 xícara chá de açúcar
- 1 xícara de água
- 6 ovos
- Merengue:
- 1 colher sopa rasa de amido de milho
- 12 colher sopa de açúcar
- Sumo de 1 limão verde
- 6 claras
- Recheio:
- 1 lata de compota de pêssego
- 250 gramas de creme de leite
- 1 lata de compota de abacaxi
🔥 Modo de Preparo
Pão-de-ló:Bater as gemas com o açúcar, até formar um creme. Vá juntando a água aos poucos,batendo sempre até terminar toda água. Bater mais um pouco. Acrescentar a farinha detrigo, peneirada com o fermento. Misturar bem. Por último, colocar as claras em neve,mexendo com o garfo, de cima para baixo, para ficar bem fofo. Assar numa forma redonda,untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Depois de assado e frio, dividir emduas camadas.Recheio: Bater as claras em neve, vá acrescentando o açúcar aos poucos, batendo sempre; juntar osumo de limão, continuar a bater até ficar levar e crescido. Adicionar o amido de milhoe mexer bem. Assar em forno brando em duas formas do mesmo tamanho da do pão-de-ló,untada com bastante manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Depois do merengue assadoe frio, desenformar e armar a torta da seguinte maneira:Montagem: Colocar num prato redondo uma camada de pão-de-ló; espalhar por cima creme de leite,ligeiramente batido, e por cima deste, pêssegos e abacaxis picadinhos. Molhe com um poucoda calda de frutas, cobrir com uma camada de merengue, espalhar por cima creme de leite epedacinhos de compotas. Colocar por cima a outra camada de pão-de-ló, proceder da mesmamaneira anterior; por último, a outra camada de merengue. Cobrir toda a torta com cremede leite e enfeitar com suspiros bem pequenos, bem juntinhos, cobrindo toda a torta.
