Torta de morango e amêndoa
🛒 Ingredientes
- 8 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1 colher de sopa de casca de laranja ralada
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/4 de xícara de açúcar
- 1/4 de xícara de leite
- 1 pitada de sal
- Recheio:
- 300 gramas de morango lavado, cortado ao meio (deixe alguns com cabinho)
- 1 e 1/2 colher de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1/2 xícara de amêndoa em lascas torrada
- 1/4 de xícara de açúcar
- 1 e 1/2 xícara de leite
- 2 gemas
- Caramelo:
- 1 colher de sopa de vinagre
- 1/3 de xícara de água
- 1 xícara de açúcar
🔥 Modo de Preparo
Em uma tigela, misture a manteiga, o açúcar, a casca de laranja e o sal. Adicione a farinha e misture bem. Junte o leite e amasse até obter uma massa. Forre com ela uma forma de fundo removível de 22 cm de diâmetro e, com um garfo, fure a massa. Leve ao forno moderado (180 oC), preaquecido, por 25 minutos ou até ficar firme.Recheio:Em uma panela, leve ao fogo médio o leite, o açúcar, as gemas e a maisena, mexendo, até engrossar. Fora do fogo, junte metade das amêndoas e a baunilha. Leve para gelar, coberto com filme plástico aderido à superfície, por uma hora. Desenforme a massa e recheie com o creme. Cubra com o morango. Polvilhe com o restante da amêndoa. Caramelo:Em uma panela, ferva a água com o açúcar e o vinagre. Cozinhe por oito minutos ou até obter um caramelo claro. Retire do fogo e deixe amornar. Espalhe sobre a torta formando fios bem finos. Espere endurecer e sirva.Rendimento: 6 fatias
