Receita do caderno
Torta de Morango Especial
Sobremesa de travessa com creme de gemas cozidas, morangos frescos e cobertura de chocolate meio amargo. Preparo ativo de aproximadamente 30 minutos, além do resfriamento e da geladeira.
Seja o primeiro a avaliarPreparo5 h
Cozimento15 min
Rendimento16 porções
Ingredientes
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Modo de preparo
- Lave os morangos em água corrente, higienize conforme as instruções de um produto próprio para alimentos e seque muito bem. Reserve alguns inteiros e corte os demais ao meio.
- Em uma panela, fora do fogo, dissolva o amido no leite. Misture as gemas e o leite condensado até ficar uniforme.
- Leve ao fogo baixo por cerca de 10 minutos, mexendo continuamente. Quando começar a borbulhar por toda a superfície, cozinhe por mais 2 minutos, sem parar de mexer.
- Desligue o fogo e incorpore a manteiga e uma lata de creme de leite. Espalhe em um refratário oval de aproximadamente 3 litros e deixe amornar por 30 minutos.
- Em uma tigela própria para micro-ondas, aqueça o chocolate em intervalos de 30 segundos, mexendo entre eles, por cerca de 3 minutos no total. Incorpore a outra lata de creme de leite até formar uma cobertura lisa.
- Distribua os morangos cortados sobre o creme e cubra com o chocolate já morno. Decore com os morangos reservados.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir. Mantenha refrigerada e consuma preferencialmente em até 2 dias.
