Torta de morangos

Modo de preparo

1. Bater as claras em neve. Colocar as gemas, uma a uma, batendo sempre. Acrescentar oaçúcar, às colheradas, sem parar de bater. Adicionar a farinha, misturando, apenas.Levar ao forno para assar em assadeira untada e polvilhada. Enquanto isto, limpar e lavaros morangos. Colocar 750 gramas deles em uma tigela funda e cobrir com o 1/2 quilo deaçúcar. Depois de 1/2 hora, levar ao fogo brando com a metade do limão cortado empedacinhos. Cozidos os morangos, tirar do fogo. Assado o Pão-de-ló, desenformar, cortarem 2 partes no sentido do comprimento. Sobre a primeira parte colocar a geleia demorango. Cobrir, em seguida, com a segunda parte da massa. Cobrir tudo, fartamente, com ocreme de Chantilly. À. parte, fazer uma gelatina com sabor de morango. Cortar o restantedos morangos ao meio, no sentido do comprimento. Quando a gelatina começar a congelar,passar os pedaços de morango, cuidadosamente. Arrumar as metades dos morangos, com aparte interior voltada para cima, Sobre o Chantilly. Leve, imediatamente, à geladeira eservir, no mínimo, 5 horas depois. Servir bem gelada.